{"product_id":"das-fischraeucherbuch","title":"El libro del ahumado de pescado de Michael Wickert","description":"\u003cp\u003eEn esta obra de referencia definitiva sobre el ahumado de pescado, la artesanía tradicional se une a las técnicas de ahumado innovadoras: el científico pesquero y maestro ahumador Michael Wickert muestra cómo, en sencillos pasos, transformar pescado fresco, fuego, madera y virutas en delicias ahumadas y especiadas.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUna visión completa de las técnicas y equipos de ahumado, una amplia información sobre los productos y geniales consejos de expertos proporcionan conocimientos muy actuales para principiantes y profesionales del ahumado.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMás de 40 recetas clásicas de ahumado e inspiradoras nuevas creaciones entusiasmarán a cualquier cocinero aficionado o de primer nivel. Un nuevo clásico que convierte la creciente tendencia de ahumar pescado uno mismo en una fiesta culinaria.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMichael Wickert es científico pesquero y maestro ahumador. Como pionero de la comida callejera, fundó en 2012 su ahumadero de pescado Glut \u0026amp; Späne en el Markthalle Neun de Berlín. Este apasionado pescador y embajador del pescado imparte conferencias y es un experto muy solicitado en temas de pescado y sostenibilidad.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eDaniela Haug vive en Berlín y trabaja como fotógrafa y productora de cine con su propia productora en proyectos fotográficos y cinematográficos internacionales. Como fotógrafa, publica para revistas y editoriales de renombre. Sus libros de cocina y reportajes culinarios han sido traducidos a varios idiomas.\u003c\/p\u003e\n\u003csection\u003e\n\u003ch4\u003e\u003cstrong\u003eEncuadernación\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eTapa dura\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAutores:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMichael Wickert y Daniela Haug\u003c\/p\u003e\n\u003c\/section\u003e\n\u003csection\u003e\n\u003ch4\u003e\u003cstrong\u003eFecha de publicación\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003e15.04.2021\u003c\/p\u003e\n\u003c\/section\u003e\n\u003csection\u003e\n\u003ch4\u003eEditorial\u003c\/h4\u003e\n\u003ca href=\"https:\/\/www.thalia.de\/shop\/home\/mehr-von-suche\/ANY\/sv\/suche.html?mehrVon=Verlag%20Eugen%20Ulmer\"\u003eVerlag Eugen Ulmer\u003c\/a\u003e\u003c\/section\u003e\n\u003csection\u003e\u003c\/section\u003e\n\u003csection\u003e\n\u003ch4\u003eNúmero de páginas\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003e336, 515 ilustraciones en color\u003c\/p\u003e\n\u003c\/section\u003e\n\u003csection\u003e\n\u003ch4\u003eMedidas (L\/An\/Al)\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003e27,1\/20,3\/3,2 cm\u003c\/p\u003e\n\u003c\/section\u003e\n\u003csection\u003e\n\u003ch4\u003ePeso\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003e1441 g\u003c\/p\u003e\n\u003c\/section\u003e\n\u003csection\u003e\n\u003ch4\u003eIdioma\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eAlemán\u003c\/p\u003e\n\u003c\/section\u003e\n\u003csection\u003e\n\u003ch4\u003eISBN\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003e978-3-8186-1169-9\u003c\/p\u003e\n\u003c\/section\u003e","brand":"Beelonia","offers":[{"title":"Título por defecto","offer_id":42766506066165,"sku":"1272","price":36.3,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0637\/5984\/3573\/products\/DasFischraeucherbuch.jpg?v=1652879978","url":"https:\/\/beelonia-shop.de\/es\/products\/el-libro-del-ahumado-de-pescado","provider":"Beelonia","version":"1.0","type":"link"}