{"product_id":"das-fischraeucherbuch","title":"O livro de defumação de peixe de Michael Wickert","description":"\u003cp\u003eNesta obra de referência definitiva sobre a defumação de peixe, o artesanato tradicional encontra-se com técnicas de defumação inovadoras: o cientista pesqueiro e mestre de defumação Michael Wickert mostra como, em passos simples, se transformam peixe fresco, fogo, madeira e aparas em iguarias com um sabor fumado e condimentado.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUma visão geral completa sobre técnicas e equipamentos de defumação, um vasto conhecimento sobre os produtos e dicas geniais de especialistas transmitem conhecimentos muito atuais para principiantes e profissionais da defumação.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMais de 40 receitas clássicas de defumação e novas criações inspiradoras encantam qualquer cozinheiro amador ou de topo. Um novo clássico que transforma a tendência crescente de defumar o próprio peixe num festival culinário.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMichael Wickert é cientista pesqueiro e mestre de defumação. Como pioneiro da comida de rua, fundou em 2012 a sua defumaria de peixe Glut \u0026amp; Späne no Markthalle Neun, em Berlim. O pescador apaixonado e embaixador do peixe dá palestras e é um especialista muito procurado nos temas de peixe e sustentabilidade.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eDaniela Haug vive em Berlim e trabalha como fotógrafa e produtora de cinema com produção própria em projetos fotográficos e cinematográficos internacionais. Como fotógrafa, publica para revistas e editoras de renome. Os seus livros de culinária e reportagens culinárias foram traduzidos para várias línguas.\u003c\/p\u003e\n\u003csection\u003e\n\u003ch4\u003e\u003cstrong\u003eCapa\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eCapa dura\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAutores:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMichael Wickert e Daniela Haug\u003c\/p\u003e\n\u003c\/section\u003e\n\u003csection\u003e\n\u003ch4\u003e\u003cstrong\u003eData de publicação\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003e15.04.2021\u003c\/p\u003e\n\u003c\/section\u003e\n\u003csection\u003e\n\u003ch4\u003eEditora\u003c\/h4\u003e\n\u003ca href=\"https:\/\/www.thalia.de\/shop\/home\/mehr-von-suche\/ANY\/sv\/suche.html?mehrVon=Verlag%20Eugen%20Ulmer\"\u003eVerlag Eugen Ulmer\u003c\/a\u003e\u003c\/section\u003e\n\u003csection\u003e\u003c\/section\u003e\n\u003csection\u003e\n\u003ch4\u003eNúmero de páginas\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003e336, 515 ilustrações a cores\u003c\/p\u003e\n\u003c\/section\u003e\n\u003csection\u003e\n\u003ch4\u003eDimensões (C\/L\/A)\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003e27,1\/20,3\/3,2 cm\u003c\/p\u003e\n\u003c\/section\u003e\n\u003csection\u003e\n\u003ch4\u003ePeso\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003e1441 g\u003c\/p\u003e\n\u003c\/section\u003e\n\u003csection\u003e\n\u003ch4\u003eIdioma\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eAlemão\u003c\/p\u003e\n\u003c\/section\u003e\n\u003csection\u003e\n\u003ch4\u003eISBN\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003e978-3-8186-1169-9\u003c\/p\u003e\n\u003c\/section\u003e","brand":"Beelonia","offers":[{"title":"Título predefinido","offer_id":42766506066165,"sku":"1272","price":36.3,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0637\/5984\/3573\/products\/DasFischraeucherbuch.jpg?v=1652879978","url":"https:\/\/beelonia-shop.de\/pt\/products\/o-livro-de-defumacao-de-peixe","provider":"Beelonia","version":"1.0","type":"link"}