Fiskrökboken av Michael Wickert
- Leveranstid: 2–4 arbetsdagar
- Tillverkare sedan 1880 · Made in Germany · Reservdelar från fabrik
- Ångerrätt & retur
- Frågor? +49 2586 275 – Rådgivning direkt från tillverkaren
Tillverkare: Eugen Ulmer KG, Wollgrasweg 41, 70599 Stuttgart, Deutschland · www.ulmer.de
Leveranstider
För små produkter: 2–4 arbetsdagar
För stora produkter: 20–25 arbetsdagar
Priserna är inkl. moms.
I detta ultimata standardverk om fiskrökning möter traditionellt hantverk innovativa rökningstekniker: Fiskerivetaren och rökmästaren Michael Wickert visar hur man i enkla steg förvandlar färsk fisk, eld, ved och spån till rökigt kryddiga delikatesser.
En komplett översikt över rökningstekniker och utrustning, en omfattande råvaruguide och geniala experttips förmedlar högaktuell kunskap för både nybörjare och rökproffs.
Över 40 klassiska rökrecept och inspirerande nya skapelser kommer att glädja varje hobby- och stjärnkock. En ny klassiker som förvandlar den växande trenden att röka sin egen fisk till en kulinarisk fest.
Michael Wickert är utbildad fiskerivetare och rökmästare. Som streetfood-pionjär grundade han 2012 sitt fiskrökeri Glut & Späne i Markthalle Neun i Berlin. Den passionerade sportfiskaren och fiskambassadören håller föredrag och är en eftertraktad expert inom fisk och hållbarhet.
Daniela Haug bor i Berlin och arbetar som fotograf och filmproducent med egen produktion av internationella foto- och filmprojekt. Som fotograf publicerar hon för välkända magasin och förlag. Hennes kokböcker och kulinariska reportage har översatts till flera språk.
Inbindning
Inbunden utgåva
Författare:
Michael Wickert och Daniela Haug
Utgivningsdatum
15.04.2021
Förlag
Verlag Eugen UlmerAntal sidor
336, 515 färgbilder
Mått (L/B/H)
27,1/20,3/3,2 cm
Vikt
1441 g
Språk
Tyska
ISBN
978-3-8186-1169-9
Så här säger våra kunder
★★★★★ 4,8 av 5 baserat på 39 Google-recensioner · utvalda omdömen · se alla på Google
Köpte en rökugn för att röka fisk. Toppkvalitet! Toppservice! Den byggdes till och med om lite efter mina önskemål, så det här är absoluta proffs! Gärna igen!
Traditionellt företag med tysk produktion. Enligt min åsikt finns det ingen bättre tillverkare av rökugnar! Levererar i tid och varan är felfri.
Superbra rådgivning och stort engagemang. Här kommer chefen senior och junior personligen förbi. Vi fick också handfast hjälp med att välja plats och lasta ur. Även efter köpet får man goda råd och fantastiska recept. Tyvärr kan man bara ge 5 stjärnor och inte fler.
Trevlig, kompetent rådgivning! Jag har använt Beelonia rökugnar ett tag nu och är mer än nöjd med den hantverksmässiga kvaliteten på de rostfria produkterna och det smakmässiga resultatet.
En av de bästa rökugnar jag någonsin ägt. Och servicen hos Beelonia är också tiptop.
Mycket bra rökskåp till attraktiva priser och dessutom "Made in Germany". Rimliga leveranstider även under Corona!
Vänligt bemötande vid köp. Leverans med företagets egen lastbil, inklusive en kort genomgång av F2 och rökgeneratorn. Utförandet på rökugnen och rökgeneratorn är i toppklass.
Superbra företag, topprådgivning, extra önskemål genomförs. Kan bara rekommendera!! Gärna igen ......
Jag hade tappat bort rökspånsskålen till en av våra rökugnar. När jag skickade en förfrågan via mejl till Beelonia om vad en ny skulle kosta, skickade de omgående en ny gratis som en gest av goodwill. Stort tack för det igen.
Toppen!! Snabb leverans, fantastisk service och 1A-produkter. Gärna igen när som helst.
Vi hade redan haft en stor gasol-lavastensgrill från Beelonia i 8 år och har nu skaffat en ny, större. Megaservice och superbra utrustning. Fortsätt så!!!
Jag var där och fick superbra rådgivning. På alla önskemål var svaret bara: det går att ordna. Fantastiskt team och jag ser verkligen fram emot min produkt.
