Libros
El libro del ahumado de pescado de Michael Wickert
En esta obra de referencia definitiva sobre el ahumado de pescado, la artesanía tradicional se une a las técnicas de ahumado innovadoras: el científico pesquero y maestro ahumador Michael Wickert muestra cómo, en sencillos pasos, transformar pescado fresco, fuego, madera...
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