Caldaie di cottura e per scottatura
La scelta della caldaia di cottura adatta dipende dalla quantità, dall'applicazione e dal tipo di riscaldamento. Sono disponibili caldaie per insaccati rotonde e quadrate, caldaie per scottatura e caldaie di cottura per scottare i salumi, per la carne bollita, per le conserve, per la cottura in scatola, per il gulasch o per il vin brulé. A seconda della versione, i modelli sono adatti ad autoproduttori privati, associazioni e aziende commerciali.
Kaufberatung Caldaie di cottura e per scottatura
Riscaldamento a legna, a gas o elettrico?
Il riscaldamento a legna è indicato se si desidera lavorare consapevolmente con il fuoco. Beelonia definisce questo riscaldamento a legna sulla caldaia come "bruciatutto" (Allesbrenner). Il gas consente un apporto di calore dosabile, l'elettrico il funzionamento con un allacciamento alla corrente adeguato senza stoccaggio di combustibile. Il luogo di installazione, l'alimentazione energetica disponibile e il processo di lavoro desiderato sono determinanti.
Quale dimensione della caldaia per quale impiego?
L'assortimento va da 75 a 3.000 litri. Per lotti privati o associazioni sono più indicate dimensioni compatte. Macellerie, spacci agricoli, venditori diretti e gastronomia pianificano in base alla quantità di prodotto, alla frequenza e allo spazio disponibile. La consulenza specializzata aiuta a inquadrare il volume, la forma rotonda o quadrata e il tipo di riscaldamento in base alle reali esigenze.
Caldaie direttamente dal produttore
Dal 1880 Beelonia produce a Beelen (NRW) e vende direttamente dalla fabbrica. Le caldaie sono realizzate in acciaio inox V2A (AISI 304). I pezzi di ricambio e gli accessori rimangono disponibili in fabbrica anche dopo decenni. La consulenza specializzata personale supporta nella scelta, nel funzionamento e nella manutenzione a lungo termine. Aiuta inoltre a identificare in modo inequivocabile gli apparecchi esistenti e i pezzi necessari.
Guida alle caldaie: Ulteriori approfondimenti sono offerti da Caldaie di cottura e per scottatura: la grande guida, Progettare un impianto di affumicatura per uso commerciale e Finanziare affumicatore & caldaia.
Domande frequenti
Di quale dimensione della caldaia ho bisogno?
La dimensione della caldaia dipende dalla quantità del lotto, dal prodotto, dalla frequenza di utilizzo e dallo spazio. Per applicazioni private o associazioni sono solitamente indicati volumi più piccoli; le macellerie e gli spacci agricoli devono considerare i loro volumi di produzione regolari. Nella scelta tra 75 e 3.000 litri, il processo di lavoro concreto dovrebbe essere il fattore decisivo.
Caldaia per insaccati elettrica o a legna?
Una caldaia per insaccati elettrica funziona senza stoccaggio di legna e richiede un allacciamento alla corrente adeguato. Il riscaldamento a legna è adatto se si lavora consapevolmente con il fuoco o se non è disponibile un allacciamento elettrico adeguato. La decisione dipende inoltre dal luogo di installazione, dall'impegno operativo desiderato, dai lotti previsti e dal metodo di lavoro desiderato.
Cos'è un bruciatutto (Allesbrenner)?
Beelonia definisce "bruciatutto" (Allesbrenner) il riscaldamento a legna per la caldaia. Il fuoco riscalda il contenitore, in modo da poter, ad esempio, scottare i salumi, preparare la carne bollita o fare conserve. Quali combustibili sono consentiti e come avviene il funzionamento è indicato nelle rispettive istruzioni per l'uso del modello specifico.
Sono disponibili pezzi di ricambio e accessori?
Sì. I pezzi di ricambio e gli accessori sono disponibili presso Beelonia direttamente dalla fabbrica, anche per molte caldaie utilizzate da decenni. Per un'identificazione inequivocabile sono utili le informazioni su serie, modello e tipo di riscaldamento. La consulenza specializzata supporta nella determinazione del pezzo giusto per la manutenzione o la riparazione.
